kamome

私は、京都の有名高級料理旅館で修行し、三重や名古屋で料理長を経験して、2022年から当店で料理長をしています。調理スタッフは、生え抜きや中途採用、復帰などで色々な形で入社をして、｢か茂免｣でプロの料理人として経験を積んでいます｡現在､20代、30代、40代とバランスよく、7名が調理人として活躍中です｡未経験だからと敬遠せずに、感動を体験したいという好奇心と明るく元気のいい方、ご応募お待ちしております。

焼き場担当
城間竜太
出身：沖縄県

Q.1どんな仕事をしていますか？

焼き場を担当しています。
魚や肉などの下処理をして備長炭で火を熾して、食材を焼いています。
炭が凄く熱くて、メガネのレンズが曲がってしまいます(笑)
炭で食材を焼く事は、なかなか経験できない事だと思います。

Q.2か茂免で働くきっかけはなんですか？

元職場の上司紹介です。沖縄以外の日本料理が見てみたかったので。
「高級料亭なので、良い食材が触れるから勉強になる」と言われました。
今の親方（総料理長）に「面倒を見てやる」と言われて、ココで働きたいと思いました。

Q.3実際に働いて辛いこと、嬉しいことは何ですか？

辛いことはありません。以前の職場が酷かったので(笑)。全てが新鮮です。
嬉しいことは、毎日、違う食材に触れて、勉強になる事です。

Q.4新しい仲間になる方へメッセージをお願いします。

やる気次第で、色々な仕事が覚えられて、やりがいのある職場です。

職種/仕事内容

調理スタッフ（正社員）

給与

月給 ￥230,000 〜 ￥350,000
上記には、1か月当たりの固定残業代￥25,000（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。

勤務時

• 勤務日は　 9：00~22:00（休憩2時間～4時間）（日によって夕方で仕事が終わります）
• 実労働時間 8時間
• 残業 月20時間程

休日

• お休みは 月5日～6日　基本は日曜日休み（営業日があります）
• GW（2～3日）、お盆（6日）、年末年始（5日） お休み
• 有給休暇 入社半年 10日

求める人材:

• 18歳～30歳大歓迎！
• 調理師免許所持者　歓迎（免許は無くてもOK）
• 調理未経験者も歓迎 　お気軽にご応募 ください。
• 中堅として仕事のキャリアアップを考えてる方
• 老舗料亭の仕事に興味がある方
• 将来、独立を考えている方
• 和の料理に好きな方・興味がある方
• もちろん経験者 大歓迎!!
• 調理学校で免許を取っただけ
• バイトでキッチンに入ったことがある程度

待遇・福利厚生

• 交通費支給
• 制服支給
• 食事手当
• 寮完備（借り上げワンルームマンション）
• 賞与 年2回
• 昇給 年1回
• 健康保険、厚生年金、雇用保険、労災 完備
• 当店商品従業員割引あり

選考方法

書類選考・面接

勤務地

〒461-0011名古屋市東区白壁4-85 料亭 か茂免 電話052-931-8506

アクセス

• 名古屋市営市バス｢清水口｣徒歩より3分
• 地下鉄名城線「名古屋城」駅より徒歩12分
• 地下鉄桜通線「高岳」駅より徒歩12分
• 名鉄瀬戸線「清水」駅より徒歩10分