料亭まかない味噌

板場で受け継がれる、秘伝の味

板前が自分たちのまかないのために作り置きしていたお味噌が「料亭まかない味噌」のはじまり。
か茂免の創業当時から板場に受け継がれ続けてきた秘伝の便利味噌です。

一度、常連のお客様にお分けしたところ大変な評判となり、商品化が叶いました。
伝統の赤味噌を使った名古屋ならではの味を、ぜひご家庭で。

深みのある味わいは名古屋人納得の味。

長期発酵・熟成させた豆味噌を用い伝統の製法で作られる味噌。
どんな食材ともよく合う深い味わいが特長です。